苹果手机的耳机模式可以在多个地方进行关闭。

首先，在手机的控制中心中，可以看到一个“音量”图标，点击进入后，可以看到一个“耳机”图标。如果这个耳机图标是亮着的，那么说明耳机模式是开启的。此时，只需要点击一下这个图标，就可以关闭耳机模式。

其次，在手机的设置中，也可以进行耳机模式的关闭。进入“设置”-“通用”-“辅助功能”-“耳放”，在这个页面中，可以看到一个“关闭自动切换”选项。勾选这个选项后，耳机模式就会被关闭。

最后，在连接蓝牙设备时，苹果手机也会自动切换到耳机模式。如果此时不想使用耳机模式，可以在蓝牙设备连接成功后，进入控制中心，点击“音量”图标，然后再点击一下“耳机”图标，就可以关闭耳机模式。

总之，关闭苹果手机的耳机模式非常简单，只需要在控制中心、设置或蓝牙连接成功后进行相应的操作即可。