莲子和莲米是许多人在购买食品时常常会遇到的两种食材。虽然它们都是莲花的种子，但它们之间存在一些区别。

首先，莲子是莲花的种子，外表呈灰色或棕色，有硬壳保护。莲子的内部是白色的，质地坚硬，比较难嚼，但是口感香甜，营养价值较高。莲子富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很多好处，例如可以滋补身体，调节肠胃功能，改善睡眠质量等。

其次，莲米指的是莲花的种皮和胚乳，是一种红色的糯米状食材。莲米口感柔软，味道清香，营养价值也很高，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。莲米可以做成很多美食，例如莲子羹、莲米粥、莲子糕等，是许多人喜爱的健康美食。

综上所述，莲子和莲米虽然都是莲花的种子，但它们之间存在一些区别。莲子是种子的内部，有硬壳保护，口感香甜，营养价值高；而莲米是种皮和胚乳，口感柔软，味道清香，可以做成很多美食。无论是莲子还是莲米，它们都是非常健康的食材，有很多好处对人体有益。