海水虾和淡水虾都是常见的食用虾类，它们在生长环境、口感和营养价值方面存在一定的差异。

首先，海水虾生长在海洋中，其味道更为鲜美，且有一定的咸味，口感更加韧劲十足，适合烹饪各种海鲜料理，如海鲜汤、炒海鲜等。而淡水虾生长在淡水环境中，口感相对较软，适合做水煮虾、虾饺等菜式。

其次，海水虾富含多种矿物质和微量元素，如钙、钾、铁、锌等，而且蛋白质含量也非常丰富，有助于增强人体免疫力、促进骨骼生长和健康发育。淡水虾虽然也富含蛋白质，但其营养价值相对较低。

最后，由于海水虾生长环境的特殊性，其价格相对较高，而淡水虾则价格较为亲民。因此，对于家庭日常食用来说，淡水虾更为经济实惠，而对于一些高档餐厅或宾馆等场合，则更适合选择海水虾。

综上所述，海水虾和淡水虾各有其优点，选择哪种虾要根据个人口味和用途来决定。如果追求味道和营养价值，那么海水虾是不错的选择，如果追求经济实惠，那么淡水虾也是不错的选择。