蒸馒头是我们日常生活中非常常见的食物之一，而在制作过程中，很多人都会使用小苏打来让馒头更加松软。但是，很多人在使用小苏打的时候，总是会遇到一些问题，比如放多了或者放少了，导致馒头质量不佳。那么，如何才能正确地放小苏打呢？下面就来介绍一下蒸馒头怎么放小苏打的窍门。

首先，我们需要准备好小苏打和面粉。在制作面团的时候，我们可以根据面粉的用量来计算需要放多少小苏打。一般来说，每500克面粉需要放入小苏打2克左右。但是，这只是一个大概的估算，具体需要根据自己的口感和喜好来调整。

其次，我们需要将小苏打和面粉进行充分的混合。为了让小苏打能够充分地被面团吸收，我们可以将小苏打和面粉混合后，再用手揉搓几分钟，让它们充分地混合在一起。

最后，我们需要掌握好放小苏打的时间。一般来说，我们可以在揉好面团后，先将面团发酵一段时间，待面团发酵到一定程度时再放入小苏打。这样可以避免小苏打和酵母之间的化学反应影响到面团的发酵。在放入小苏打之后，我们需要快速地将面团揉匀，然后再进行二次发酵和蒸制。

总之，正确地放小苏打是制作松软馒头的关键。只要掌握好放小苏打的量和时间，就能够制作出口感松软的馒头。