杨凌蘸水面汁子是陕西杨凌地区的一道传统小吃，以其浓郁的香气和独特的口感而闻名于世。今天，我将向大家介绍如何制作最正宗的杨凌蘸水面汁子，让您在家中也能品尝到正宗的杨凌美食。

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉500克

- 热水200-250毫升

- 盐适量

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 酱油适量

- 香醋适量

- 香油适量

- 芝麻适量

步骤一：制作面团

将500克面粉倒入碗中，加入适量的盐，然后慢慢地加入200-250毫升的热水，同时用筷子搅拌，直到面粉变成一个稍微湿润的团状。然后，将面团放在案板上，揉搓至完全光滑，再盖上保鲜膜，让其静置20-30分钟。

步骤二：制作蘸水

将适量的蒜末、生姜末、酱油、香醋、香油、芝麻混合在一起，搅拌均匀，制成蘸水。

步骤三：制作面条

将面团分成若干个小块，然后用擀面杖将其擀成稍微厚一点的长条形，再用刀将其切成细条状，即可。

步骤四：煮面条

将制好的面条放入沸水中，不停地搅拌，煮至面条熟透，捞出沥干水分，装入碗中。

步骤五：享用

将制好的蘸水倒入碗中，然后用筷子搅拌均匀，让面条充分蘸取汁水，即可享用。

杨凌蘸水面汁子是一道简单而美味的小吃，其制作方法也非常容易上手。相信大家可以轻松地在家中制作出正宗的杨凌蘸水面汁子，感受到其独特的风味和魅力。