做青团是一项传统的中国美食制作技艺，它是一种以糯米粉和豆沙为主要原料的小吃。在制作过程中，除了糯米粉和豆沙以外，还需要添加适量的水和绿色素，一般采用蔬菜汁或者青草汁来制作。

而草长则是制作青团必不可少的一种材料，它是指一种叶子状的植物，叶子呈长条形，叶面呈深绿色，叶子表面光滑而有光泽。草长的叶子质地柔韧，不易破裂，而且富含营养成分，能够增加食用品的口感和营养价值。

在做青团的时候，首先需要将草长叶子洗净后，晾干或者用毛巾擦干，然后切成适当的大小和形状，用来包裹糯米粉和豆沙的馅料。草长叶子的绿色也会渗透到糯米粉和豆沙中，使得制作出来的青团颜色鲜艳、绿色清新，味道也更加香甜可口。

总的来说，草长在制作青团中起到了非常重要的作用，它不仅是一种包裹料，更是一种增色料和营养食材。因此，在制作青团的时候，选择优质的草长材料是非常关键的，只有选择了优质的草长叶子，才能制作出色香味俱佳的青团美食。