白菜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面就来介绍一下如何做好这道菜。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 白菜半颗

3. 姜片适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 鸡精适量

9. 清水适量

10. 油适量

步骤：

1. 排骨用水浸泡10分钟，将血水浸出，然后洗净备用。

2. 白菜切成大块，洗净备用。

3. 热锅凉油，将姜片和葱爆香。

4. 加入排骨煸炒，煸炒至排骨变色。

5. 加入料酒翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，待水开后撇去浮沫。

7. 加入适量的盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。

8. 加入白菜，翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，待水开后转小火炖煮30分钟。

10. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

做好的白菜炖排骨，香味扑鼻，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。无论是冬天暖暖的一碗，还是夏天清爽的一道，都是一道值得尝试的美食。