蛙的做法大全家常
来源 :华课网校 2024-06-20 14:19:18
中蛙是一种营养丰富,口感鲜美的食材,常见于家庭和餐厅的菜单中。以下是几种家常的蛙的做法大全。
1.清炒蛙腿:将蛙腿洗净后,用盐、料酒、姜末腌制30分钟。锅中放油,热后加入蛙腿,翻炒至变色后加入葱、姜、蒜爆香,加少量水焖煮五分钟,最后加入盐、鸡精调味即可。
2.蛙汁焖蛙:将蛙腿洗净后,用盐、料酒、生姜腌制30分钟。锅中放油,加入葱、姜、蒜爆香,加入蛙腿翻炒至变色,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水烧开后盖上锅盖焖煮约15分钟即可。
3.酸辣蛙腿:将蛙腿洗净后,用盐、料酒、姜末腌制30分钟。锅中放油,加入葱、姜、蒜爆香,加入泡椒、豆瓣酱、醋、糖、盐、鸡精、水烧开后加入蛙腿烧煮10分钟,最后加入淀粉水勾芡即可。
4.糖醋蛙腿:将蛙腿洗净后,用盐、料酒、姜末腌制30分钟。锅中放油,加入葱、姜、蒜爆香,加入糖、醋、盐、鸡精、水烧开后加入蛙腿翻炒均匀,最后加入淀粉水勾芡即可。
以上是几种家常的蛙的做法,可以根据个人口味适当调整调料的量。蛙的肉质鲜美,适量食用可以增加营养,但也需要注意食用量的控制。
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