烤银杏果是一道美味健康的小吃，制作的关键在于烤制的温度和时间。一般来说，烤银杏果的温度应该控制在150℃左右，时间为15-20分钟。

首先，将银杏果洗净并去皮，然后在烤盘上均匀摆放。接着，将烤箱预热至150℃，将烤盘放入烤箱内，烤制时间为15-20分钟。

在烤制的过程中，需要不断观察银杏果的状态，以免过度烤制导致口感变差。如果银杏果表面呈现金黄色，且内部熟透软糯，则说明烤制完成。

总之，烤银杏果的温度和时间的控制是非常关键的，只有在正确的温度和时间下烤制，才能保证银杏果的口感和营养价值。