手打鱼丸是一道非常受欢迎的小吃，但是很多人在煮的时候会有一些问题，比如鱼丸容易散开或者煮出来口感不够鲜美。下面就来介绍一些手打鱼丸煮好吃的窍门。

首先，关于鱼丸的制作，一定要选用新鲜的鱼肉，最好是去鱼摊上买新鲜的鱼，然后自己剁成鱼泥。剁的时候要注意力度和时间，不要剁得太细或者太久，否则鱼丸口感会受影响。

接着，就是煮鱼丸的步骤。首先要准备好足够的水，放入适量的盐和姜片，等水开了之后再放入鱼丸。等到鱼丸全部浮起来之后，再煮约2-3分钟即可捞出。

此外，还有一些小技巧可以让鱼丸更加美味。比如在水里加入一些葱花、香菜等调料，可以让鱼丸更加香味十足。或者在鱼丸中加入一些虾仁、肉末等其他食材，可以增加口感的多样性。

总之，制作手打鱼丸并不难，只需要注意选材和煮制方法，再加上一些小技巧，就能制作出美味可口的鱼丸了。