老式杆秤是一种传统的称重工具，用于测量物品的重量。它由两个平衡的盘子和一个长杆组成，杆上有一组标记，表示不同的重量。在使用老式杆秤时，需要按照以下步骤来读数。

首先，将待称重的物品放在一个盘子上，然后根据物品的重量，在杆上移动滑块，直到盘子与另一个盘子保持平衡。此时，滑块所在的标记就是物品的重量。

其次，将滑块从杆上移开，再将待称重的物品放在另一个盘子上，重复上述步骤，直到两个盘子保持平衡。此时，滑块所在的标记就是物品的重量。

最后，将两次测量的重量相加，就可以得到物品的总重量。

需要注意的是，在读数前，要保证杆秤处于水平状态，以确保测量的准确性。此外，由于老式杆秤的精度有限，所以在进行精密测量时，需要使用更为精准的电子秤等现代称重工具。