板栗是秋季常见的食材之一，但是由于它的硬皮和内部的膜，许多人会觉得剥皮很麻烦，同时，如果烹饪不得当，板栗也会显得口感粉糊。那么，怎样才能剥皮又好吃呢？下面是几个建议供大家参考。

首先，选择新鲜的板栗。新鲜的板栗外皮呈暗棕色，表面光滑，没有裂缝或斑点，手感沉重，没有霉味。如果你要蒸板栗，可以先把板栗放在冷水里泡上半个小时，这样有助于软化板栗的外皮，使得剥皮更加容易。

其次，正确的剥皮方法可以让你更快地完成工作。首先，用刀在板栗的外皮上切一个小口，注意不要切到板栗本身。然后，用手把板栗的外皮轻轻地剥离。如果外皮还是很难剥离，可以再用刀子轻轻地切开一些。这样，可以很容易地把内部的膜也剥离掉。

最后，蒸板栗的时候也需要注意一些细节。首先，把剥好皮的板栗放在蒸锅里，加入适量的水，然后盖上锅盖。一般来说，蒸15-20分钟就可以了。但是，如果你想让板栗更加软糯，可以多蒸一会儿。另外，可以在蒸锅中加入一些红枣、枸杞或者其他的调味品，这样可以增加板栗的香甜味。

综上所述，剥皮又好吃的板栗需要选好材料，正确的剥皮方法和适当的蒸煮时间。相信大家按照上述方法做出来的板栗一定会又好看又好吃！