鱼肚煲鸡汤的做法大全
来源 :华课网校 2024-06-24 13:44:52
中鱼肚煲鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,也是广东传统美食之一。下面是详细的做法大全:
主料:
鸡肉(500克)、鲍鱼肚(2个)、瘦肉(50克)、当归(5克)、枸杞(5克)、姜片(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、清水(2000毫升)。
做法:
1. 首先将鸡肉清洗干净,放入开水中焯一下,去除血水和杂质。
2. 把焯过水的鸡肉放入砂锅中,加入适量的清水和料酒,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 将鲍鱼肚和瘦肉也清洗干净,备用。
4. 炖煮1小时后,加入鲍鱼肚、瘦肉、当归、枸杞、姜片等配料,再次煮沸后,转小火炖煮2小时。
5. 炖煮2小时后,加入适量的盐调味,炖煮20分钟即可出锅。
小贴士:
1. 鲍鱼肚需提前泡发,清洗干净,去除杂质。
2. 炖煮鸡肉时,先用开水焯一下可以去除血水和杂质,使汤品更清澈。
3. 煮汤过程中,可以适量加入清水,以保证汤品的浓稠度。
4. 煮汤时火候要适中,不可过大或过小,以免影响汤品的口感和质量。
鱼肚煲鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,适合各个年龄段的人食用。希望大家可以根据上述的做法大全,尝试在家烹制一份美味的鱼肚煲鸡汤。
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