灌猪肉肠是一道传统美食，具有浓郁的地方特色。在制作过程中，配料的选择和制作方法至关重要。下面就让我们来看一下灌猪肉肠的配料和制作方法视频。

首先，我们需要准备好猪肉、猪肠、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、五香粉等配料。将猪肉切成小块，加入姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒和五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

接着，将腌制好的猪肉放入猪肠中，用手捏紧，将肉均匀地填满猪肠。然后，将灌好的猪肉肠放入锅中，加入清水，大火煮沸，再用小火煮30分钟。

最后，将煮好的猪肉肠捞出晾凉，切成适当的厚度即可。

通过这个视频，我们可以看到灌猪肉肠的制作过程非常简单。关键在于选用优质的猪肉和猪肠，并加入适量的配料，才能制作出口感细腻、味道鲜美的灌猪肉肠。