鸡汤是人们喜爱的汤品之一，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分。炖鸡汤的技巧关键在于选料和烹饪方法。下面介绍一种简单易学的鸡汤炖法，让您轻松炖出美味又营养的鸡汤。

1. 选材

选择新鲜的鸡肉和优质的配料是炖鸡汤的关键。一般选用老母鸡或土鸡，这样炖出来的鸡汤味道更加鲜美。其中配料可根据自己的口味选择，如枸杞、红枣、姜片、葱段等，也可根据自己的身体需要加入一些滋补材料，如当归、党参等。

2. 炖制

将选好的鸡肉洗净后，切成块状。将配料洗净备好。锅中加入适量清水，放入鸡肉块和配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖制时间可根据自己的需求调整，一般需要2-3个小时左右。炖制过程中可根据个人口味加入适量盐和味精调味。

3. 营养补血

鸡汤不仅营养丰富，而且具有一定的补血作用。其中的鸡肉含有优质蛋白质和多种氨基酸，可促进人体的新陈代谢。配料中的红枣富含维生素C和铁元素，可增强人体免疫力和补血效果。枸杞则含有大量的多种氨基酸、维生素和矿物质，可增强人体的抗氧化能力和免疫力。

总之，炖鸡汤是一种简单又美味的营养补血汤品。通过选好材料和正确的烹饪方法，您可以轻松炖出美味又营养的鸡汤。