酸汤挂面是一道非常简单易学的传统中式小吃，成品口感酸辣可口，非常适合夏季食用。今天，我就来为大家分享一下最简单的酸汤挂面做法大全。

做法一：

材料：挂面、酸菜、豆腐、瘦肉、姜蒜、盐、鸡精、醋、辣椒油。

步骤：

1.将酸菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；瘦肉切成薄片；姜蒜切末；

2.将挂面煮熟，捞出过凉水备用；

3.热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色；

4.加入切好的酸菜和豆腐，翻炒一会儿；

5.加入适量的水，盐和鸡精调味，煮开后转小火煮5分钟；

6.将煮好的汤倒在准备好的挂面上，加入适量的醋和辣椒油，即可食用。

做法二：

材料：挂面、酸菜、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、醋。

步骤：

1.将酸菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；瘦肉切成薄片；葱姜蒜切末；干辣椒剪成小段备用；

2.将挂面煮熟，捞出过凉水备用；

3.热锅冷油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入瘦肉煸炒至变色；

4.加入切好的酸菜和豆腐，翻炒一会儿；

5.加入适量的水，盐和鸡精调味，煮开后转小火煮5分钟；

6.将煮好的汤倒在准备好的挂面上，加入适量的醋，即可食用。

以上就是最简单的酸汤挂面做法大全了，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整配料和调味。这道小吃既简单又美味，不妨在家里试着做一下，享受自己动手制作美食的乐趣吧！