黑鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的海鱼，是许多人喜爱的美食之一。今天我们就来介绍一道简单又好吃的黑鱼做法，让大家在家也能享受到美味的黑鱼。

材料：

- 黑鱼一尾

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 青红椒适量

- 姜蒜末适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将黑鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成块状备用。

2. 取一大碗，放入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，将鱼块放入碗中腌制20分钟。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉爆香。

4. 放入腌制好的鱼块，煸炒至变色。

5. 加入适量的盐和清水，水量不要太多，刚好淹没鱼块即可。

6. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

7. 最后放入青红椒，翻炒均匀即可。

这道黑鱼做法简单易学，而且味道鲜美，肉质细嫩，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。大家可以试着做一做，相信会有不错的口感体验。