榴莲煲鸡是一道美味可口的传统菜肴，以其浓郁的榴莲香气和鸡肉的嫩滑口感而闻名。但是许多人对制作榴莲煲鸡使用的是榴莲壳还是榴莲肉存在疑惑。

实际上，制作榴莲煲鸡时使用的是榴莲肉而非榴莲壳。榴莲壳虽然具有一定的榴莲香气，但其味道并不浓郁，且含有大量的苦味和涩味，不适合用于烹饪食品。相反，榴莲肉中含有丰富的香气和口感，可以为榴莲煲鸡增添更多的美味。

制作榴莲煲鸡时，需要将榴莲肉切成小块，与鸡肉一起煲煮。煲煮过程中，榴莲肉会释放出浓郁的香气和汁液，与鸡肉充分融合，使得整道菜肴的口感更加浓郁。此外，榴莲肉还可以起到增加菜肴的甜度和鲜味的作用，使得榴莲煲鸡更加美味可口。

综上所述，制作榴莲煲鸡时使用的是榴莲肉而非榴莲壳。榴莲肉中含有丰富的香气和口感，可以为榴莲煲鸡增添更多的美味，是制作这道传统菜肴的必备要素。