烩丸子是一道受到广泛欢迎的传统美食，它口感鲜美，营养丰富，做法也非常简单。今天，我将向大家介绍一下如何制作一道美味的烩丸子。

首先，我们需要准备好食材。主要的食材包括猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋以及一些调味料。将猪肉馅和虾仁混合在一起，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀后，用手揉成小丸子。

接下来，将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。这时，我们需要准备勾芡的材料。将适量的淀粉和水混合成糊状，备用。

在另一个锅子里，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，加入适量的水，烧开后放入丸子，再加入盐、鸡精、料酒和一些其他的调味料，慢慢地翻炒至丸子均匀受热。

最后，将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变得浓稠。这时，一道美味的烩丸子就制作完成了。

总的来说，制作烩丸子并不难，只需要准备好食材，掌握好火候和调味的方法，就能制作出一道色香味俱佳的美食。