手撕鸭是一道美味的传统中式菜肴，它以鸭肉为主料，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻，是家庭聚餐和宴席上的常见菜肴。下面是一份手撕鸭的做法视频教程窍门，让你轻松掌握制作手撕鸭的技巧。

材料：

1.鸭子

2.葱姜蒜

3.料酒

4.酱油

5.糖

6.盐

7.五香粉

8.花椒

9.桂皮

10.八角

步骤：

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏、洗净，在锅中加入适量清水，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、五香粉、花椒、桂皮、八角等调料，将鸭子放入锅中煮沸，然后改为小火煮至鸭子熟透。

2.将煮熟的鸭子捞出，晾凉后切成小块。

3.在锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入鸭肉块，翻炒至金黄色。

4.加入酱油、料酒、糖、盐、五香粉等调料，炒匀后加入适量水，小火炖煮至鸭肉入味。

5.将炖好的鸭肉捞出，晾凉后用手撕成小块。

6.将撕好的鸭肉码在盘子中，淋上炖鸭肉时的汤汁，撒上葱花即可。

以上就是手撕鸭的做法视频教程窍门，相信大家通过学习和实践，一定能够轻松掌握制作手撕鸭的技巧。制作手撕鸭需要耐心和细心，希望大家在制作手撕鸭的过程中，享受到烹饪的乐趣，品尝到美味的佳肴。