利木赞牛是一种肉牛品种，逐渐在养殖业中占据一席之地。下面将从其优点和缺点两个方面进行描述。

优点：

1. 生长快：利木赞牛生长速度很快，肉质细嫩、口感好，而且营养价值高，受到消费者的青睐。

2. 适应性强：利木赞牛适应性很强，能够适应各种气候和环境条件，且对饲料的要求不高，可以在不同的饲养条件下生长。

3. 繁殖能力强：利木赞牛繁殖能力强，繁殖周期短，母牛哺乳期长，每年能够产下一定数量的小牛。

缺点：

1. 疾病易发：利木赞牛由于生长速度快，免疫力相对较弱，容易患上各种疾病，需要进行定期防疫和检查。

2. 肉质略带硬度：相对于其他肉牛品种，利木赞牛的肉质略带硬度，需要进行更长时间的煮炖才能使其变得更加鲜嫩。

3. 价格较高：由于利木赞牛的肉质好，生长速度快，所以价格相对较高，对于一些消费者来说，可能会有些贵。

总的来说，利木赞牛是一种优良的肉牛品种，具有生长快、适应性强、繁殖能力强等优点，但也存在着疾病易发、肉质略带硬度、价格较高等缺点。在养殖利木赞牛时，需要掌握好科学的饲养方法，才能使其优点尽可能地发挥出来。