粥是一种营养丰富、易于消化的食物，适合各个年龄段的人食用。但是，如何煮出好吃又营养的粥呢？下面我来为大家介绍一些技巧。

首先，选择好米。煮粥最好选择糯米或糯米和大米的混合。糯米口感柔软，易于消化；而大米则含有较多的营养成分。将两种米混合，既能保证口感，又能增加营养。

其次，洗米要彻底。将米用清水浸泡20分钟，然后用手轻轻揉搓，使米粒表面的杂质和淀粉质都能被清除干净，这样煮出的粥会更加清香。

再次，煮粥要慢火慢煮。将洗好的米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火慢慢煮。煮粥的时间约为1小时左右，直到米粒变得糯软，汤汁变浓稠即可。

最后，加入适量的食材。煮好的粥可以根据自己的口味加入一些食材，如蔬菜、肉类、海鲜等。这些食材不仅能增加口感，还能补充营养。

总之，煮好吃又营养的粥，需要选择好米、彻底洗米、慢火慢煮、加入适量的食材。希望大家能够掌握这些技巧，煮出美味又健康的粥。