如果您想制作10斤杨梅酒，那么您需要知道所需白酒的数量。白酒是杨梅酒中必不可少的一部分，因为它可以帮助杨梅果实中的营养物质更好地释放出来，同时为酒提供了浓郁的香气和味道。

通常情况下，制作杨梅酒所需的白酒量是杨梅果实量的一半。也就是说，如果您想制作10斤的杨梅酒，您需要准备5斤的白酒。

当然，这只是一个大致的估算。实际上，白酒的数量还取决于杨梅的品种、成熟度和您想要的口感。如果您想制作更加浓郁的杨梅酒，那么您可以适当增加白酒的量，以确保酒的味道更加醇厚。

总之，如果您想制作10斤的杨梅酒，那么您需要准备5斤的白酒。当然，如果您想制作具有更加浓郁口感的杨梅酒，可以适当增加白酒的量，以达到更加理想的口感。