活珠子和鸡蛋都是我们日常饮食中常见的食材，它们都含有丰富的营养成分。那么，究竟哪个食材的营养价值更高呢？

首先，我们来看看活珠子的营养价值。活珠子是一种贝类食物，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能够维持人体正常的生长和发育。此外，活珠子还富含钙、铁、锌等矿物质，能够促进骨骼生长、增强免疫力，对于预防贫血、缺钙等疾病也有一定的帮助。

接下来，我们再来看看鸡蛋的营养价值。鸡蛋是一种蛋白质含量极高的食品，而且富含优质蛋白质，其中包括了九种人体必需的氨基酸。此外，鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、铁、锌等，这些成分都对人体健康非常有益。特别是蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，对于促进神经系统的发育和增强记忆力也有一定的帮助。

综上所述，活珠子和鸡蛋都是非常有营养价值的食物。无论是搭配米饭，还是作为加工食品的原料，都能够为我们的身体提供丰富的营养成分。如果要说哪个食材的营养价值更高一些，那就要根据不同的需求来看了。例如，如果需要补充蛋白质和矿物质，那么可以选择食用活珠子；如果需要增强记忆力和促进神经系统发育，那么就可以选择食用鸡蛋。总之，健康饮食应该是多样化的，不要局限于某一种食材，才能保证人体获得更全面的营养。