中华草龟肉是一种传统食材，具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补益肝肾、滋补强身等功效。

首先，中华草龟肉是一种高蛋白、低脂肪的食材。它的蛋白质含量高达20%以上，而脂肪含量却非常低，只有2%左右。这使得中华草龟肉成为了一种理想的低脂肪高蛋白食材，对于需要控制体重和减肥的人群来说非常适合。

其次，中华草龟肉富含多种维生素和矿物质。其中，钙、磷、铁、锌等矿物质含量较高，有助于维持人体的正常生理机能。此外，中华草龟肉中还富含维生素B族和维生素E等营养物质，有助于增强人体免疫力和改善皮肤质量。

最后，中华草龟肉还具有一定的药用价值。传统中医认为，中华草龟肉具有滋补肝肾、益气补虚、润肺止咳等功效。因此，中华草龟肉被广泛用于治疗肾虚、肺虚、病后体虚等疾病。

综上所述，中华草龟肉是一种营养丰富、药用价值较高的传统食材。适量食用中华草龟肉，可以帮助人们增强体质、提高免疫力，同时也能够满足人体对营养物质的需求。