偏时点火和回火是两种常见的热处理工艺，它们在工业生产中起着重要作用。偏时点火和回火的主要区别在于温度和时间的控制方式。

偏时点火是指在热处理过程中，加热温度会超过材料的临界温度，然后快速冷却以达到硬化的效果。这种热处理方法通常适用于低碳钢或合金钢，可以提高其硬度和强度。偏时点火的优点在于处理时间短，能够提高生产效率。但是，它的缺点在于可能会产生内部应力和变形，需要进行后续的回火处理来消除这些问题。

回火是指在偏时点火之后，将材料再次加热至较低的温度，然后缓慢冷却。这种热处理方法可以消除内部应力和变形，同时提高材料的韧性和塑性。回火通常适用于高碳钢和合金钢，可以提高其韧性和延展性，使其更加适合加工和使用。但是，回火的缺点在于处理时间较长，生产效率较低。

综上所述，偏时点火和回火是两种不同的热处理方法，它们的主要区别在于温度和时间的控制方式。偏时点火适用于低碳钢或合金钢，可以提高其硬度和强度，但可能会产生内部应力和变形。回火适用于高碳钢和合金钢，可以消除内部应力和变形，提高其韧性和延展性，但处理时间较长。在实际生产中，需要根据材料的特性和需要进行选择。