黄花菜鸡蛋汤是一道非常营养的汤品，而且制作起来也非常简单。下面就来介绍一下干黄花菜鸡蛋汤的做法窍门。

首先，准备好所需的材料，包括干黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜等。干黄花菜需要提前用清水浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净备用。

接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。

然后，将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，然后加入干黄花菜继续翻炒。

炒至黄花菜变软后，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让黄花菜的味道充分渗入汤中。

最后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待鸡蛋煮熟即可关火。

黄花菜鸡蛋汤制作过程简单，但是需要注意的是，黄花菜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。此外，加入适量的盐和胡椒粉能够增加汤品的味道，但是不要加入过多，以免影响口感。