随着科技的不断发展，现代家庭厨房中的电器越来越智能化、高效化。其中，烤箱作为重要的烹饪工具，其性能和功能也在不断提高。然而，对于很多初次使用新烤箱的人来说，他们可能会困惑于烤箱的预热问题：在空烤之前，是否需要进行预热呢？

那么，新烤箱空烤后还需要预热吗？答案是肯定的。虽然现代烤箱的加热速度比旧款烤箱更快，但在开始烤制食物之前，预热烤箱仍然是非常必要的。这是因为，烤箱内部的温度和食物的烤制时间是密切相关的。如果在开始烤制食物之前没有进行预热，那么烤箱内的温度将无法达到所需的烤制温度，导致烤制时间延长，烤出来的食物可能不均匀，口感也会受到影响。

另外，预热烤箱还有助于防止食物粘在烤盘上。当烤箱内的温度达到所需温度时，烤盘也会被加热至相应温度。这样，当食物放入烤箱时，它们会更容易从烤盘上取出，而不会沾上烤盘。

那么，应该如何进行预热呢？一般来说，预热时间应该在10-15分钟左右，具体时间取决于烤箱的品牌和型号。在预热期间，可以将烤盘或烤网放入烤箱中一同加热，以使它们也达到所需温度。同时，为了避免烤箱内的温度过高，也应该在预热期间打开烤箱门，以便温度能够适当降低。

综上所述，新烤箱空烤后仍然需要进行预热。预热不仅可使食物更均匀地烤制，还有助于避免食物粘在烤盘上。因此，在烤制食物之前，请务必留出足够的时间进行预热，以确保您的食物能够烤制得更好。