鲜鹿茸是一种珍贵的中药材，其具有多种营养成分和药用价值。但是，由于其易腐败，保存和食用时需要特别注意。下面，我们将介绍鲜鹿茸的保存和食用方法。

一、保存鲜鹿茸

1. 清洗：将鲜鹿茸用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和泥沙。

2. 切片：将鲜鹿茸切成薄片，以便于保存和食用。

3. 防潮：将鲜鹿茸装入干燥的密封袋中，加入少量干燥剂，防潮保鲜。

4. 冷藏：将密封好的鲜鹿茸放入冰箱冷藏室中冷藏保存，避免阳光直射和高温环境。

5. 冷冻：若想长期保存鲜鹿茸，可将其放入冰箱冷冻室中冷冻保存。

二、食用鲜鹿茸

1. 烹饪：鲜鹿茸可加入汤、炖菜、煮粥等菜肴中烹饪，并与其他食材搭配食用。

2. 炖煮：将鲜鹿茸与其他食材一起炖煮，可使其营养成分更易被吸收。

3. 泡水：将鲜鹿茸切成小块后，加入开水中泡制，可制成鲜鹿茸汤饮用。

4. 口感：鲜鹿茸口感柔软，味道鲜美，适合搭配清淡的食材一起食用。

总之，鲜鹿茸是一种珍贵的中药材，其保存和食用需要特别注意。在保存时要注意防潮保鲜，在食用时要注意烹饪和搭配食材。希望本文能对大家有所帮助。