在中国，开办宾馆是需要合法身份证明的。但是有些人可能没有身份证，那么该怎么开宾馆呢？

首先，如果您没有身份证，您需要先办理身份证。您可以前往当地的户籍所在地或公安局申请办理身份证。办理身份证需要提供一些个人信息和证件，例如出生证明、照片等等。如果您需要更详细的信息，可以咨询当地公安局。

如果您暂时无法办理身份证，您可以考虑合作或租用别人的身份证来开办宾馆。但是，这种方式需要谨慎处理，因为使用别人的身份证来开办宾馆是不合法的行为，一旦被发现可能会面临法律责任。

此外，如果您已经拥有身份证，但是宾馆开业需要一些时间，您可以选择先在网上注册一家宾馆，然后在宾馆开业之前在当地工商局进行备案。备案需要提供一些宾馆的基本信息，例如宾馆名称、地址、经营者信息等等。

总之，开办宾馆需要合法身份证明，如果您没有身份证，需要先办理身份证或者谨慎处理。同时，您也可以在宾馆开业之前先在网上注册并进行备案。