南瓜饼是一道美味可口的传统糕点，以南瓜为主要原料制作而成。今天我们要介绍的是用南瓜丝做南瓜饼的制作方法。

首先，准备好所需的食材：南瓜、面粉、鸡蛋、白糖、油。

其次，将南瓜洗净去皮，切成细丝。将南瓜丝放入碗中，加入适量的白糖，拌匀后静置片刻，使南瓜丝腌制入味。

接着，将面粉倒入另一个干净的碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀至没有颗粒。将腌好的南瓜丝加入面糊中，用筷子搅拌均匀。

然后，将平底锅烧热，加入适量的油。将面糊用勺子舀入锅中，摊成薄饼状，小火煎熟。煎熟后，翻面继续煎熟即可。

最后，将煎好的南瓜饼放入盘中，撒上少许白糖即可食用。

南瓜饼的制作方法简单易学，健康美味，是一道不可多得的美食佳品。