猴头菇是一种营养丰富的菌类，有着丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，被誉为“菌中之王”。而干鲜猴头菇则是猴头菇的一种干货形式，保存方便，味道独特。下面介绍一道干鲜猴头菇的家常做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。

材料：

干鲜猴头菇适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将干鲜猴头菇用清水泡发，泡发时间大约需要1个小时左右，直到变软。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入泡发好的猴头菇煸炒。

3. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和糖煸炒均匀，调味要适量，不要过咸或过甜。

4. 加入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间需根据个人口感调整，一般炖15分钟左右即可。

5. 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猴头菇泡发时，最好使用温水，这样可以更快的泡发。

2. 煮猴头菇时，可以加入一些其他蔬菜一起炖煮，增加口感。

3. 调味时，可以根据个人口感喜好适量添加一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

干鲜猴头菇烹饪简单，口感浓郁，营养丰富，是一道家常美食。大家可以试着在家中动手制作，享受美味佳肴。