鸡肉馅饺子是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们来分享一下制作鸡肉馅饺子的窍门，让大家在家也能轻松做出美味的饺子。

首先，我们需要准备鸡肉、饺子皮、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油等材料。接着，将鸡肉切成小块，用刀背轻轻敲打几下，使其更加鲜嫩。

然后，将葱、姜切成细末，加入鸡肉中，加入适量的盐、酱油，搅拌均匀。接着，将一个鸡蛋打散，加入鸡肉馅中，再次搅拌均匀。

接下来，将饺子皮取出，放在手掌心，用勺子将鸡肉馅放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，捏紧两边，使其成为一个半月形。

最后，将饺子放入开水中煮熟即可。饺子煮熟后，可用筷子将其捞出，放入碗中，淋上一些香油或者辣椒油，就可以食用了。

以上就是制作鸡肉馅饺子的简单窍门，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。相信只要大家用心制作，一定可以做出美味可口的鸡肉馅饺子。