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香辣酥是什么辣椒

来源 :华课网校 2024-06-20 16:46:18

香辣酥是一种非常受欢迎的小吃,它的主要特点就是香辣可口。而这种辣味的来源,就是它所使用的辣椒。

香辣酥所使用的辣椒主要有两种:一种是指天椒,另一种则是指川椒。

指天椒,也称指天辣,是一种辣椒的品种,它的产地主要在湘、鄂、川等地。这种辣椒呈细长形,果实呈青色或红色,口感辣而不过分,同时还有着浓郁的香味。在制作香辣酥的时候,使用指天椒可以让整个菜品味道更加清新,辣味更加持久。

而川椒,则是一种另外的辣椒品种,也称为花椒或者麻椒。它的产地主要在四川、贵州等地。川椒的特点是味道独特,不仅辣而且有一股麻味,同时还有着清新的香气。在制作香辣酥的时候,使用川椒可以让整个菜品的口感更加丰富多样,同时也能让辣味更加出众。

不管是使用哪一种辣椒,香辣酥都是一道非常受欢迎的小吃,它的辣味和香气都是它受欢迎的关键。

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