铁锅煮粥是一种传统的烹饪方法，不仅口感鲜美，而且能够充分保留粥中的营养物质。下面将为大家介绍一些铁锅煮粥的方法。

1.准备材料

煮粥所需的材料包括米、水、盐等。选择好的米可使粥更加美味，建议选择高品质的小米或大米。

2.洗米

将米洗净，用流水反复冲洗至水变清澈。洗米的目的是去除米中的杂质和淀粉，让煮出来的粥更加清香。

3.浸泡

将洗净的米放入水中浸泡30分钟至1小时，让米适当吸水，煮出来的粥更加细腻。

4.煮粥

将泡好的米放入铁锅中，加入适量的水，一般是米的3-4倍。开火煮开后，转小火慢慢煮，期间需不断搅拌。煮至米粒烂烂的即可。

5.调味

煮好的粥加入适量的盐，根据个人口味可加入适量的糖或者其他调味料。

6.焖制

将加入调味料的粥继续焖制5-10分钟，让米粒更加饱满，味道更加鲜美。

7.装盘

将煮好的粥装入碗中，可根据个人喜好加入葱花、姜末、香菜等调味品。

总之，煮粥的方法虽然简单，但是细节决定成败，掌握好煮粥的技巧，享受美食的同时也保证了营养的摄入。