夹沙肉是一道广东传统美食，它的制作方法简单，口感美味。下面我们来介绍一下如何制作最正宗的夹沙肉。

材料：

1. 猪五花肉 500克

2. 红曲米 50克

3. 盐 适量

4. 糖 适量

5. 料酒 适量

6. 生姜 适量

7. 蒜 适量

8. 豆腐皮 适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成长条状，用盐、糖、料酒和生姜腌制30分钟，使其入味。

2. 将红曲米放入锅中炒香，磨成粉末备用。

3. 将腌制好的猪肉均匀地裹上红曲米粉，使其表面均匀沾上粉末。

4. 取一张豆腐皮，将裹好红曲米粉的猪肉放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定。

5. 在蒸锅中蒸20-25分钟，直至熟透。

6. 取出牙签，将夹沙肉切成小段即可食用。

注意事项：

1. 红曲米粉可以增加夹沙肉的口感和颜色，但不宜过多使用。

2. 在腌制猪肉时，可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、蚝油等。

3. 豆腐皮的选择要注意，最好选用较厚的豆腐皮，这样才能夹住猪肉。

最后，附上一份夹沙肉制作视频，供大家参考：

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=yfzJF3fX3vI

希望大家能够成功制作出美味的夹沙肉！