不食嗟来之食，是一种古代的饮食文化。在古代，人们十分重视饮食，认为饮食与健康密不可分。而不食嗟来之食则是强调食材的新鲜和质量，不食用过期或质量不好的食物。

嗟来之食是指过期或者质量不佳的食物。古人认为，食用这些食物容易导致疾病，甚至危及生命。因此，他们强调吃新鲜的、优质的食物，避免嗟来之食。

不仅如此，不食嗟来之食还包括不食用过度酸、过度咸、过度甜等食物。古人认为，这些食物容易伤害身体，影响健康。相反，他们注重营养平衡，追求健康饮食。

古代人们还特别注重食物的清洁和卫生。他们会在食物进入厨房之前，先洗净手和器具，保证食物的卫生。同时，他们也会注意食物的保存方式，避免食物变质或者受到污染。

总之，不食嗟来之食是古代饮食文化的一个重要方面，它强调食材的质量和新鲜度，注重营养平衡，同时也注重食物的清洁和卫生。这种饮食文化不仅在古代有着重要的地位，现代人也可以从中汲取营养，保证自己的健康。