椰汁西米露是一道非常受欢迎的甜品，尤其在夏季，人们喜欢享用它的清凉和甜美。下面是一份简单易懂的椰汁西米露的做法：

所需材料：

- 100克西米

- 400毫升椰浆

- 400毫升水

- 100克糖

- 适量的冰块

步骤：

1. 将西米浸泡在清水中，大约30分钟，直到它们变软。

2. 把西米沥干，然后将其放入一锅沸水中，煮约10分钟，直到变透明。

3. 把西米沥干，用冷水冲洗，并放入碗中备用。

4. 在同一锅中，加入椰浆、水和糖，搅拌均匀并煮沸。

5. 将西米加入锅中，煮约5分钟，直到西米吸收了椰浆的味道。

6. 关火，让椰汁西米露降温至室温，然后放入冰箱中冷却。

7. 在食用前，加入适量的冰块即可。

椰汁西米露是一道非常简单易做的甜品，只需要几个步骤就能制作出美味的甜品。它的味道清凉甜美，非常适合在夏季享用。