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烤箱做的面包不松软

来源 :华课网校 2024-08-02 05:35:46

烤箱做的面包不松软,是因为面团在烤制过程中没有充分发酵和扩展。在制作面包时,面团需要经过一定时间的揉捏和发酵,使得其中的面筋和酵母得到充分激活,从而使面团变得松软有弹性。

然而,如果在烘焙面包时,烤箱的温度过高或时间过长,会导致面团过度膨胀和干燥,从而使得面包变得干硬、口感不佳。此外,如果在面团中添加了过多的糖和油脂,也会影响面团的发酵和松软度。

因此,在制作面包时,需要注意合理的配比和掌握好烤箱的温度和时间,以保证面团充分发酵和扩展,从而制作出松软美味的面包。

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