扁食和饺子是中国传统的著名食品，都是由面粉制成的薄皮包馅。虽然它们看起来很相似，但它们各自有独特的特点和制作方法。

首先，扁食是一种平面的食品，通常是长方形或圆形的。它们的皮薄而宽，通常比饺子大，因此可以放入更多的馅料。扁食的馅料通常是猪肉、虾或蔬菜等，而且味道鲜美，口感丰富。制作扁食时，通常会将馅料和调料混合在一起，然后放入薄皮中，再将其封口，用沸水煮熟。

相比之下，饺子的皮比较厚，通常是圆形的。饺子的馅料通常也是猪肉、虾或蔬菜等，但它们的味道和口感可能会因为不同地区和制作方法的不同而有所不同。制作饺子时，通常会先将面团揉成小块，然后擀成薄皮，将馅料放入中间，再将其封口。饺子可以煮、蒸或煎，通常会配以酱油、醋和姜末等调料食用。

虽然扁食和饺子的外观和材料相似，但它们各自有独特的口感和制作方法。无论是扁食还是饺子，都是非常受欢迎的中国传统食品，它们代表了中国丰富的饮食文化。