虾酱蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面，我将为大家介绍一下制作虾酱蒸鸡蛋羹的详细步骤。

所需材料：

鸡蛋3个、虾酱适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、清水适量。

步骤：

1.先将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。

2.将虾酱放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。

3.将虾酱水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，加入少许盐和鸡精，再加入葱花，搅拌均匀。

4.将混合好的鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子将表面上的气泡刺破。

5.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

6.取出蒸好的鸡蛋羹，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.鸡蛋和虾酱的比例为3:1。

2.蒸鸡蛋羹时，火力要适中，不能太大，以免蒸糊。

3.在蒸之前，可以先将蒸碗刷上一层油，这样可以避免鸡蛋粘在碗上。

4.如果喜欢口感更加细腻，可以将鸡蛋液过筛。

虾酱蒸鸡蛋羹的做法其实很简单，只需几个步骤就可以轻松完成。这道菜肴不仅美味，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以尝试一下，相信一定会爱上它的味道。