张家口麻油烧饼的做法
来源 :华课网校 2024-08-06 17:38:11
中麻油烧饼是张家口地区的特色小吃,口感香脆,味道香气扑鼻,让人食欲大开。下面我来为大家介绍一下如何制作这道美味的麻油烧饼。
材料准备:
面粉、麻油、葱花、盐、水
步骤说明:
1.将面粉放入大碗中,加入适量的盐和温水,揉成柔软的面团,盖上湿布,醒面约30分钟。
2.将醒好的面团揉成长条状,切成小块,擀成薄饼状。
3.在饼面上刷上一层麻油,然后撒上葱花和盐,将饼卷成长条状。
4.将饼条卷成螺旋状,按扁成圆形饼状。
5.平底锅中倒入适量的油,加热后,放入麻油烧饼,在中小火下煎至两面金黄,表面酥脆即可。
小贴士:
1.饼皮一定要擀得足够薄,这样煎出来的饼才会口感酥脆。
2.麻油烧饼的香气主要来自麻油和葱花,所以在撒盐的同时也要撒上足够的葱花。
3.在煎饼时一定要中小火,这样才能让饼煎得均匀,不会糊掉。
制作出来的麻油烧饼,外酥内软,香气四溢,让人垂涎欲滴。如果你还没有尝试过这道美食,快来试试吧!
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