四川龙眼肉是一道美味的川菜，其主要材料是龙眼肉和肉片。下面，我们一起来看一下如何制作这道美食。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 龙眼肉：500克；

2. 猪肉片：100克；

3. 青椒：1个；

4. 红椒：1个；

5. 姜蒜末：适量；

6. 盐、味精、生抽、料酒、糖：适量；

7. 水淀粉：适量。

接着，我们开始制作：

1. 龙眼肉剥皮，取出龙眼肉，放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用；

2. 猪肉片用盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；

3. 青椒和红椒洗净切丝备用；

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香；

5. 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色；

6. 加入青椒和红椒丝翻炒；

7. 加入龙眼肉，翻炒均匀；

8. 加入盐、味精、料酒和糖调味；

9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这道四川龙眼肉制作简单，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品。大家可以学习一下这个制作方法，在家里尝试一下，一定会有意想不到的美味收获！