随着互联网技术的发展，新零售成为了零售行业的新趋势。新零售是指通过数字化、智能化等技术手段，打破传统零售业态的界限，实现线上线下融合、多渠道销售的全新模式。那么，新零售适合开什么店呢？

首先，适合开新零售店的商品必须具备一定的颜值和附加值。颜值指的是商品的外观设计和包装，必须能够吸引消费者的眼球；附加值指的是商品除了本身的功能、品质之外，还拥有一些特殊的、具有差异化的特点，能够让消费者产生购买欲望。比如，一些创意、个性化的生活用品、文具、礼品等商品，都具备了一定的颜值和附加值，因此非常适合在新零售店销售。

其次，适合开新零售店的商品必须具备一定的轻奢感。轻奢指的是一种品质与价格的平衡，不是过于昂贵的奢侈品，但是又不是过于平凡的商品。这种商品适合新零售店销售，因为新零售店通常会采用一些高科技手段，如虚拟试衣、智能推荐等，可以为消费者提供更好的购物体验。同时，轻奢商品也能够满足消费者对品质和品味的追求。

最后，适合开新零售店的商品必须具备一定的品类特点。新零售店通常会涵盖多种商品品类，但是需要重点关注某些品类。比如，一些特色美食、文化创意产品、护肤化妆品等，都是比较受欢迎的品类。此外，新零售店还可以关注一些具有社交属性的商品，如美妆、服装等，可以通过社交媒体进行推广，吸引更多的粉丝和消费者。

综上所述，新零售适合开什么店，需要注意商品的颜值、附加值、轻奢感和品类特点。只有选对了商品，才能够在新零售市场中取得更好的成绩。