蒸肉饼是一道美味的传统中国菜肴，通常由绞肉、淀粉、葱姜蒜等调料混合而成。对于蒸肉饼的烹饪时间，很多人都会有疑问，到底需要蒸多久才能熟透呢？

一般来说，蒸肉饼需要蒸20-25分钟左右才能熟透。这取决于肉饼的大小和厚度。如果肉饼较小，蒸15-20分钟即可；如果肉饼较大，蒸25-30分钟可能更合适。

在蒸肉饼时，要注意火候和水量。首先，火候要适中，不能太大也不能太小。如果火候太大，肉饼容易烤焦；如果火候太小，肉饼会变得过于湿润而不够香口。其次，要控制好水量，不要让水太多或太少。水太多会导致肉饼变得湿润，口感不佳；水太少则容易导致肉饼干燥。

最后，需要注意的是，蒸肉饼的时间并不是绝对的，也要根据实际情况进行调整。例如，如果肉饼的内部还有生肉，就需要再蒸一会儿；如果肉饼已经熟透了，就可以取出来了。

总之，蒸肉饼的时间需要根据肉饼的大小和厚度来定，同时要注意火候和水量。只有掌握了正确的蒸肉饼方法，才能制作出口感鲜美、香气四溢的美食佳肴。