鲜榨菜是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法简单易学，口感清爽爽口，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们来介绍一下鲜榨菜的制作方法。

材料：

1. 榨菜1斤

2. 大蒜适量

3. 生姜适量

4. 辣椒适量

5. 食用油适量

6. 食盐适量

7. 糖适量

8. 醋适量

步骤：

1. 将榨菜切成小块，洗净后沥干水分备用。

2. 大蒜、生姜、辣椒分别切成末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，热锅后加入大蒜、生姜、辣椒末炒香。

4. 加入榨菜继续翻炒，注意火不要太大，以免糊锅。

5. 加入适量的食盐、糖和醋，根据个人口味适量调味即可。

6. 翻炒几分钟即可关火，装盘享用。

小贴士：

1. 切榨菜的时候可以切成小块或者条状，这样炒出来的口感更加爽脆。

2. 炒榨菜的火不要太大，以免影响味道，还容易糊锅。

3. 调味的时候可以根据个人口味适量调整食盐、糖和醋的比例。

以上就是鲜榨菜的制作方法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的鲜榨菜。