鼠曲草煎蛋是一道美味又健康的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养。下面，让我来介绍一下如何制作这道美味的鼠曲草煎蛋。

所需材料：

1. 鸡蛋2个

2. 鼠曲草适量

3. 盐适量

4. 食用油适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散。

2. 加入适量的盐和切碎的鼠曲草，搅拌均匀。

3. 将平底锅放在火上，加入适量的食用油，烧热。

4. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色。

5. 煎好的鼠曲草煎蛋装盘即可。

小贴士：

1. 鼠曲草切碎后，可以先用开水焯一下，去除其苦味。

2. 煎蛋时火不要太大，不然容易糊掉。

3. 鼠曲草可以根据个人口味适量增减，但不可过多。

鼠曲草煎蛋是一道既简单又美味的菜品，不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心。相信经过大家的尝试和探索，一定会有更多的创新和发现。