饺子是很受欢迎的传统中式美食，但有时候我们在包饺子的时候会不小心放入过多的盐或其他咸味调料，导致馅儿咸了。这时候该怎么办呢？下面是一些处理咸饺子馅儿的方法。

1. 加入适量的水：如果饺子馅儿咸了，可以在混合过程中逐渐加入适量的水，以稀释调味料的影响力。但要注意不要加太多，否则馅儿会变得过于湿润。

2. 添加蔬菜或豆腐：将一些切碎的蔬菜（如洋葱、白菜、胡萝卜等）或豆腐加入馅儿中，这些食材可以吸收一部分盐分，同时还能增加馅儿的口感和营养价值。

3. 加入糯米粉：将适量的糯米粉加入馅儿中，可以吸收多余的水分和盐分。但同样要注意不要加太多，以免影响口感。

4. 重新调味：如果以上方法都不适用，可以尝试重新调味。将咸馅儿和一些新鲜的肉末或蔬菜混合在一起，加入适量的调味料和香料，重新搅拌均匀即可。

以上是处理咸饺子馅儿的几种方法，可以根据自己的口味和实际情况选择相应的方法。无论哪种方法，都要注意不要过度处理，以免影响饺子的口感和质量。