油炸肉饼是一道美味的热菜，它的口感香又酥又酥，让人垂涎三尺。如果你想学习如何制作这道菜肴，那么请看下文。

首先，准备好需要的材料：肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、酱油、葱、姜、蒜等。将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、葱、姜、蒜，搅拌均匀。

接着，将面粉和淀粉混合在一起，加入少量盐，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，搅拌至面糊变得光滑。

然后，将肉馅搓成小肉饼，将肉饼沾上面糊，确保每一块肉饼都沾满面糊，然后放入热油中炸至金黄色。

最后，将油炸肉饼捞出放在沥油纸上，待油滴干后，就可以开动啦！每一口都散发着浓郁的香气，酥脆的口感让人回味无穷。

总的来说，制作油炸肉饼并不难，只要掌握好材料的搭配和烹饪技巧，就能够轻松做出香又酥又酥的美食佳品。