鲜人参天麻鸡汤是一道滋补养生的美食，但在食用时需要注意一些禁忌。首先，孕妇和哺乳期妇女不宜食用，因为其中的天麻成分可能会影响胎儿或婴儿的神经系统发育。其次，患有高血压或低血糖的人也不宜食用，因为人参和天麻都具有调节血压和血糖的作用，食用过多可能会对身体造成负担。此外，因为天麻具有麻痹神经的作用，所以有神经系统疾病或正在服用镇静剂的人也应避免食用。最后，鲜人参天麻鸡汤虽然滋补，但也是高热量食品，肥胖者和糖尿病患者应注意食用量。综上所述，食用鲜人参天麻鸡汤需要根据自身身体情况谨慎选择，以免对身体造成不良影响。